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        1. 方便面3.0時代,凍干面來臨,貴族生活的開始


          發布時間:

          2021-09-15

          眾所周知,方便面在我們的日常生活中占據很重要的一個地位,特別是對于上班族和大學生。如果要坐火車出遠門的話,一瓶礦泉水和一桶面的場景大家司空見慣;這正是因為方便面美味又方便攜帶,就連美食家都要對方便面刮目相看,稱贊連連。大學生是方便面需求較多的群體之一,很多學生吃不慣學校食堂里面的飯菜,轉以方便面改善口味,配上香腸,一道豐盛的面食就做成了。

          眾所周知,方便面在我們的日常生活中占據很重要的一個地位,特別是對于上班族和大學生。如果要坐火車出遠門的話,一瓶礦泉水和一桶面的場景大家司空見慣;這正是因為方便面美味又方便攜帶,就連美食家都要對方便面刮目相看,稱贊連連。大學生是方便面需求較多的群體之一,很多學生吃不慣學校食堂里面的飯菜,轉以方便面改善口味,配上香腸,一道豐盛的面食就做成了。


          方便面發展到今天已經經歷了三個時代,一代油炸面,高溫油炸,其面餅含有大量油脂,雖香氣誘人,但易上火易消化不良。第二代熱風干燥面,熱風干燥面雖非油炸,但面塊復水性較差,直接感官體驗為面沒有煮熟,食用起來完全沒有美味一說。第三代就是FD凍干面,這一代的面塊采用真空冷凍干燥工藝,從根本上杜絕油炸面塊這一制作過程,面塊復水性好,色、香、味、形及營養能在接觸水的五分鐘內還原96%以上,面如現煮,而且不上火。


          凍干食品采用創新的工藝制作,其特點不言而喻。一、全物理過程,二、含水量僅在5%以內,三、保留住了食品本身營養成分的96%以上,四、產品復水性好,加水5分鐘后即可恢復食材本來的色、香、味、形和美味。

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